Dinerkaart

Tonijn tataki€14,50
Sesam, gerookte soya, wasabi mayonaise

Kreeft (2 stuks) €15,50
Vluchtig krokantje, vanille, citrus, mayonaise

Steak tartaar (2 stuks)€12,50
Luchtig krokantje, ossenhaas, truffel mayonaise

Irish móre oesters (per stuk)€4,50
Rode wijnazijn, sjalot, citroen

Irish móre oesters (per stuk)€4,50
Soja kaviaar, wakame

Tonijn tartaar€18,50
Gerookte soyagel, krokante inktvisringen,
wasabi mayonaise, sesam kletskop

Steak tartaar frites€16,00
Kwartelei, truffel mayonaise, pecorino romano

Carpaccio van ossenhaas€15,50
Groene kruidendressing, rucola, pijnboompitten, parmezaanse kaas

Vitello tonnato€17,50
Tonijnsalade, krokante kappertjes, kwartelei,
honing tomaatje, tonijn mayonaise

Combinatie van €19,50
Gerookte zalm, gerookte paling, Hollandse garnalen met toast

Burrata salade €14,50
Ibericoham, tomaat, rucola, pesto, kersen balsamico

Samenstelling van kleine voorgerechten€21,50

Langzaam gegaarde Kalfs sukade€16,50
Geconfijten zuurkool, aardappel creme, kalfsjus
(supp. Eendenlever krullen) + €4,00

Gebakken Coquilles€17,50
Zacht gegaarde buikspek, luchtige aardappelcreme,
manchego kaas, beurre noisette

Truffel risotto €16,00
Burrata, paddenstoelen, schuim van witte wijn

Scampi’s & kikkerbillen€16,50
Romige bieslook, knoflooksaus

Mosterdsoep €8,50
Gerookte paling, bosui

Franse uiensoep €8,50
Gegratineerd met oude kaas

Bisque van kreeft€14,50
Half geslagen room, scampi

Argentijnse ossenhaas
Aardappel rösti, gepofte ui, kastanje champignon, eigen jus
200 gr. €35,50
150 gr. “Lady steak” €29,50

Bavette Spaanse Black Angus 200 gr.€32,50
Fijn garnituur, spek, ui, bospeen, crème van knolselderij, morillesausaus

Short ribs 200 gr.€30,50
Zeeuws gestampte aardappelen, prei, spek,
gekaramaliseerde ui, eigen jus

Franse eendenborst op Spaanse wijze€26,50

Varkenshaas saté€24,50
Nasi, zoetzure komkommer, kroepoek

Gebakken kabeljauw filet€29,50
Romige risotto, iberico ham, bospaddenstoel, schuim van witte wijn

Tussenmaatse zeetongetjes€30,50
Gerookte aardappel creme, edamame bone, beurre blanc

Gebakken zeebaars€29,00
Kreeften paella, scampi, kreeftensaus

Ravioli gevuld met eekhoorntjesbrood €24,50
groene asperge, salieboter, schuim parmazaanse kaas

Uien en gebakken champignons€4,50

Little gem salade€4,50

Gegratineerde witlof€4,50

Stokbrood aioli, gezouten roomboter€6,50

Eendenlever krullen€8,50